-
Piróg Biłgorajski w cieście krucho drożdżowym
Dzisiaj zabieram Was w podróż kulinarną po naszym pięknym Roztoczu. Roztocze smakuje kaszą gryczaną, pachnie miodami i olejem rzepakowym. Moim ulubionym widokiem polskiej roztoczańskiej wsi jest żółty horyzont, horyzont zasiany rzepakiem, horyzont z…
-
Kartacze, Cepeliny, Szare kluski
Witam Was po świątecznej przerwie. Mam nadzieję, że smakowaliście tradycyjnych, polskich potraw. My smakowaliśmy i tak się rozsmakowaliśmy, że w głowie urodziło się mnóstwo pomysłów na zapomniane potrawy z rożnych regionów naszego pięknego kraju.…
-
Piernik na szybko z czekoladą i powidłami śliwkowymi
Wstaję rano, patrzę na kalendarz, Wigilia za dwa dni, świątecznego piernika brak… Piernika pachnącego migdałami, cynamonem, miodem, przełożonego powidłami śliwkowymi. Szybkie szperanie po lodówce, odgrzebanie przypraw i jest, jest pomysł! 🙂 Efekt tego…
-
Roztoczańskie śledzie wigilijne
Przyszedł czas na przygotowanie wigilijnego śledzia. Podczas prawdziwie polskiej kolacji wigilijnej nie może go zabraknąć. W każdym domu pojawiają się śledzie przygotowane na różne sposoby. Przedstawiamy dwa nasze ulubione sposoby na przygotowanie śledzi.…
-
Tradycyjne Oleje Roztoczańskie
Wcinaj Polskę to nie tylko blog z przepisami, przemycimy Wam tutaj trochę wiedzy kulinarnej, ale także zaprezentujemy produkty regionalne typowe dla kuchni polskiej, produkty z małych manufaktur, do których szefowie kuchni z różnych…
-
Zakwas na barszcz świąteczny
Święta Bożego Narodzenia bez czerwonego barszczu są niedopuszczalne! To jego zapach zawsze przypomina mi Wigilię w domu rodzinnym. Moja babcia na dwa tygodnie przed kolacją wigilijną zawsze przygotowywała zakwas z buraków, warzyw, jabłek,…
-
Pierniki świąteczne
PIERNIKI! Najwyższy czas zabrać się za ich wypiek. Ten czas wypełniony jest wonią miodu, cynamonu, anyżu, migdałów, słodyczą lukru i intensywnością cytryny. My już wypełniliśmy dom tą niezwykle świąteczną mieszanką zapachów, dlatego postanowiliśmy…
-
Pierogi z bobem
Pierogi z Bobem, czy znacie ten smak? Smak wyjątkowy, o lekko słodkim smaku. Jest to bardzo charakterystyczne danie dla Lubelszczyzny i Podkarpacia, wpisane jest również na listę produktów tradycyjnych. Pierogi te mogą być…
-
Kluski na parze, parowańce, pampuchy, pączki parowane
Parowańce to kolejna potrawa, która przywołuje przemiłe wspomnienia. Są to wspomnienia pięknych wakacji u najukochańszej babci. Za każdym razem, gdy odwiedzałem babcię, robiła ona swoje pączki na parze. Zawsze były tak samo pyszne,…
-
Lody z palonego masła
Chleb z wiejskim masłem, cała kromka posypana cukrem, pamiętacie ten smak? Ja bardzo dobrze go pamiętam, dlatego w mojej głowie powstał pomysł na odtworzenie tego smaku z dzieciństwa, a następnie narodził się przepis…
