Kluski na parze, parowańce, pampuchy, pączki parowane

Parowańce to kolejna potrawa, która przywołuje przemiłe wspomnienia. Są to wspomnienia pięknych wakacji u najukochańszej  babci. Za każdym razem, gdy odwiedzałem babcię, robiła ona swoje pączki na parze. Zawsze były tak samo pyszne, nieważne, czy były to parowańce z serem, dżemem wiśniowym, czy też z prażonymi jabłkami. Pampuchy goszczą u nas w domu bardzo często, chcę, aby i moje dzieci wspominały je z sentymentem.  Zabieram Was w kolejną kulinarną podróż, abyście i Wy mogli poczuć ten smak!

PRZYGOTUJ:

• mąkę pszenną 500 g
• mleko 200 g
• jajka 2 szt.
• cukier 1 łyżeczkę
• szczyptę soli
• masło rozpuszczone 100 g
• drożdże 50 g
• do faszerowania ser biały z cukrem wanilinowym albo dżem wiśniowy albo powidła śliwkowe albo prażone jabłka albo duszone grzyby albo farsz z kapusty i pieczarek

A TERAZ DZIAŁAJ:

• mleko podgrzej do temperatury 37 stopni, dodaj drożdże, cukier i łyżkę mąki, wszystko wymieszaj, następnie rozczyn odstaw do wyrośnięcia
• gotowy rozczyn połącz z pozostałą mąką, jajkami, rozpuszczonym masłem, solą i wyrób ciasto, tak by odstawało od rąk
• gotowe ciasto pozostaw pod przykryciem czystej, bawełnianej ściereczki na pół godziny do wyrośnięcia
• następnie formuj pączki, faszeruj lub też nie i pozostaw na 10 minut do wyrośnięcia
• gotowe pączki układaj w garnku do gotowania na parze i paruj pod przykryciem około 15 minut

Parowańce serwuję w wersji słodkiej lub też wytrawnej, traktując pączka jako wyśmienitą bułkę. Spróbujcie koniecznie i Wcinajcie Polskę!