-
Piknikowa Karkówka pieczona w młodej kapuście!
Maj jeden z najpiękniejszych okresów w kuchni, pojawiają się pierwsze nowalijki a w śród nich młoda kapusta, a z nią smak duszonej kapusty z pomidorami i koperkiem! Maj to też czas grilla, który…
-
Cebulowa
Cebula to jedno z najstarszych warzyw świata, najprawdopodobniej znana była już 5000 lat p.n.e. Zarówno w kuchni starożytnej, staropolskiej, jak również kuchni współczesnej cebula odgrywa ogromną rolę podczas przygotowywania potrwa. Jej charakterystyczny smak…
-
Podpłomyk staropolski z wędzonym pstrągiem, granatem, świeżym szpinakiem i oscypkiem
Kochani, kolejna moja wariacja w towarzystwie wina z Winiarni Zamojskiej, tylko tym razem na blat wyciągamy Rose. Wspomniany trunek to połączenie gruszki i czarnej porzeczki, który tworzy elegancką całość. Dopełnieniem tej całości jest…
-
NALEŚNIKI GRYCZANE ZE SZPINAKIEM, KOZIM SEREM, KURKAMI I SYROPEM KLONOWYM
Kochani, tak, jak obiecałem w ostatnim wpisie, prezentuję Wam pierwszy przepis, który stworzyłem we współpracy z Winiarnią Zamojską. Pisałem również, że moim ulubionym winem do udoskonalenia potraw jest wino porzeczkowe, dzisiaj wariacje na…
-
Jabłczanka z papierówek
Znowu winny jestem Wam wyjaśnienia, ale kochani nie dzisiaj. No może kilka słów, o, tylko to, że pochłonęła mnie do reszty praca nad rozwojem zawodowym. Jej efekty już niebawem. Tymczasem na moim blogu…
-
Chłodnik litewski
Sezon wiosennej kuchni uważam za otwarty! Ale, ale…miało być o kuchni staropolskiej, a na tapecie coś litewskiego? Jakże to mylne, chłodnik litewski to danie serwowane owszem w kuchni litewskiej, ale także polskiej, staropolskiej.…
-
Terrina jajeczna z wędzonym łososiem
Wielkanoc coraz bliżej, dom zaczyna błyszczeć, ozdobne zajączki, baranki i jajka wkoło, malowanie pisanek już zaplanowane, dzieci nie mogą się doczekać. Zapachniało już babą wielkanocną, czas na pyszny pasztet. Gwarantuję Wam zrobi furorę…
-
Pomarańczowa baba wielkanocna
Jedni robią mazurki, inni lubują się w sernikach, a my wprost uwielbiamy baby. Puszyste, miękkie i bardzo aromatyczne ciasta, które idealnie współgrają ze świątecznym, bardzo polskim, wielkanocnym stołem. Naszym też, bo te proste…
-
TWARÓG ROZTOCZAŃSKI
Moi najmilsi, przez chwilę nie gotowaliśmy wspólnie, ale nie myślcie sobie, że nie mam dalszych pomysłów, czy też, że porzuciłem blogosferę. Nic z tych rzeczy. Głowę mam pełną pomysłów, a ręce pełne roboty,…
-
Jabłecznikiem go zwą
Jabłecznikiem lub szarlotką także! Mowa, MOI DRODZY, o cieście, iście polskim, iście niedzielnym, cieście, które gościło w domach w niedzielę i święta niczym zaklęte w świętych księgach 🙂 Znowu odgruzowuję coś antycznego, dodaję…
