Terrina jajeczna z wędzonym łososiem

Wielkanoc coraz bliżej, dom zaczyna błyszczeć, ozdobne zajączki, baranki i jajka wkoło, malowanie pisanek już zaplanowane, dzieci nie mogą się doczekać. Zapachniało już babą wielkanocną, czas na pyszny pasztet. Gwarantuję Wam zrobi furorę na każdym polskim, wielkanocnym stole. Zaczynamy!

PRZYGOTUJ:

• jajka 18 szt
• śmietankę 30% 300 ml
• koperek siekany 1 łyżkę
• szczypiorek siekany 1 łyżkę
• łosoś wędzony 100 g pokrojony w kostkę
• sól pieprz do smaku
• majonez 1 łyżkę
• żelatynę 8 łyżeczek
• chrzan 1 i 1/2 łyżki
• kurkumę do koloru
• blaszkę pasztetówkę

DO DZIEŁA:

• jajka ugotuj na twardo, obierz, a następnie oddziel białka od żółtek
• białka zmiksuj blenderem, w trakcie wlewając 150 ml śmietanki 30%, dodaj także chrzan
• teraz zmiksuj żółtka blenderem z dodatkiem 150 ml śmietanki 30% i 1 łyżką majonezu, odrobiną kurkumy, solą i pieprzem
• białka dopraw do smaku solą i pieprzem, a potem dodaj posiekany szczypiorek
• do żółtek dorzuć posiekany koper i pokrojonego łososia
• żelatynę rozpuść w ciepłej wodzie i dodaj po połowie do jednej i drugiej masy, ciągle mieszając
• następnie gotowe masy przełóż do blaszki, najpierw masa z białek, na nią masa z żółtek
• na wierzchu możesz dekoracyjnie ułożyć łososia lub posyp posiekanym koperkiem i szczypiorkiem
• gotową terrinę włóż do lodówki, aby stężała

Podaj z sosem koperkowym lub sosem chrzanowym. Czy tylko mi się wydaje, że jest to idealna przekąska na uroczyste, wielkanocne śniadanie? U nas na pewno zajmie jedno z czołowych miejsc. Wcinaj Polskę poleca się na Wielkanoc!