-
Kopytka z bobu z kurkami
Kopytka napewno wszystkim kojarzą się z kluską przygotowaną z ugotowanych zmielonych ziemniaków z dodatkiem mąki pszennej, bardzo często podawane były z bułka tartą smażoną na maśle! Ja jednak nie był bym sobą gdybym…
-
Piknikowa Karkówka pieczona w młodej kapuście!
Maj jeden z najpiękniejszych okresów w kuchni, pojawiają się pierwsze nowalijki a w śród nich młoda kapusta, a z nią smak duszonej kapusty z pomidorami i koperkiem! Maj to też czas grilla, który…
-
Rolada ze schabu z porem i śliwkami
Schab pieczony ze śliwkami istnieje wiele przepisów na jego wykonanie! Chciałbym przedstawić Wam mój , na roladę ze schabu z duszonym porem i śliwkami, tradycyjna, soczysta, idealnie doprawiona. Świetne pieczone mięso w sam…
-
Tradycyjne Oleje Roztoczańskie
Wcinaj Polskę to nie tylko blog z przepisami, przemycimy Wam tutaj trochę wiedzy kulinarnej, ale także zaprezentujemy produkty regionalne typowe dla kuchni polskiej, produkty z małych manufaktur, do których szefowie kuchni z różnych…
-
Kluski na parze, parowańce, pampuchy, pączki parowane
Parowańce to kolejna potrawa, która przywołuje przemiłe wspomnienia. Są to wspomnienia pięknych wakacji u najukochańszej babci. Za każdym razem, gdy odwiedzałem babcię, robiła ona swoje pączki na parze. Zawsze były tak samo pyszne,…
-
Lody z palonego masła
Chleb z wiejskim masłem, cała kromka posypana cukrem, pamiętacie ten smak? Ja bardzo dobrze go pamiętam, dlatego w mojej głowie powstał pomysł na odtworzenie tego smaku z dzieciństwa, a następnie narodził się przepis…
-
Pieczona Pierś z Gęsi, puree z pietruszi i gruszki, kaszotto z pęczaku z rodzynkami, pieczone warzywa
Gęsina na świętego Marcina i na 100 lecie odzyskania Niepodległości, my uwielbiamy, a Wy? Jakby to było, gdyby Szef Kuchni o imieniu Marcin nie wielbił gęsiny i nie potrafił jej przygotować? Totalna porażka,…
