-
Grzanki z chleba razowego z karmelizowan膮 cebul膮, oscypkiem i powid艂ami 艣liwkowymi
Świeży i pachnący chleb z chrupiącą skórką kojarzy nam się z domem rodzinnym, domem szczęśliwym. To piękne wspomnienia dzieciństwa, chleb jedliśmy prosto po upieczeniu, kromki smarowaliśmy świeżym masłem lub miodem. Ehhh i ahh!…
-
Staropolskie rozetki na t艂u艣ciutki czwarteczek
Hmmmmm… kto z Was wie, co to są rozetki? Jak wyglądają, jak się je je, z czym? Czas to zmienić i odkopać po raz kolejny gruzowisko kuchni staropolskiej! Moi mili, tytułowe rozetki to…
-
FLACZKI PO ZAMOJSKU
Hubert Urbański, mógłby zadać mi takie pytanie – Flagowe danie kuchni polskiej, to….? Odpowiedziałbym bez zająknięcia – FLAKI, definitywnie! 馃檪Jest to potrawa jednogarnkowa, sycąca i rozgrzewająca. Kilkadziesiąt, kilkanaście i jeszcze kilka lat temu,…
-
Tarciuch z w臋dzonym twarogiem
Wiosnę czujemy już w powietrzu, jak tylko pojawi się szereg oznak naszej ulubionej pory roku, przygotuję dla Was orzeźwiające przepisy na potrawy z nowalijek. Tymczasem zgadnijcie, co dzisiaj będzie królowało w naszej kuchni…
-
Pierogi z kasz膮 gryczan膮 i serem po lubelsku
Ostatnia wizyta u babci przywołała piękne i smaczne wspomnienia z dzieciństwa, wspomnienia, w których babcia robiła swoje czary mary w kuchni. Jednym z dań, którego dokładnego babcinego smaku nie powtórzę nigdy, mimo stosowania…
-
Podp艂omyk czyli pizza po naszemu
Mamy światowy dzień pizzy. Pizza nie jest daniem kuchni staropolskiej, polskiej również nie, macie rację 馃檪 Ale, czy można zrobić pizzę po polsku, wykorzystując do niej typowy polski element? Głowiłem się nad tym…
-
P膮czki z ziemniak贸w
Po krótkiej nieobecności związanej z pracą zawodową i chorobą, wracam do Was z głową pełną nowych przepisów. Dziś zaprezentuję przepis z bardzo odległej i zapomnianej, historycznej kuchni. Wspólnie usmażymy króla karnawałowych słodyczy –…
-
Ciasto Marchewkowe
Uwielbiam te momenty w gotowaniu i pieczeniu, kiedy do przepisu, który jest ogólnie znany, mogę dodać odrobinę swojej kreatywności, swojego ja. Dziś na tapetę wrzucamy CIASTO MARCHEWKOWE. Wymarzyło mi się ciasto, które pachnie…
-
-
Pir贸g Bi艂gorajski w cie艣cie krucho dro偶d偶owym
Dzisiaj zabieram Was w podróż kulinarną po naszym pięknym Roztoczu. Roztocze smakuje kaszą gryczaną, pachnie miodami i olejem rzepakowym. Moim ulubionym widokiem polskiej roztoczańskiej wsi jest żółty horyzont, horyzont zasiany rzepakiem, horyzont z…
