-
Chłodnik litewski
Sezon wiosennej kuchni uważam za otwarty! Ale, ale…miało być o kuchni staropolskiej, a na tapecie coś litewskiego? Jakże to mylne, chłodnik litewski to danie serwowane owszem w kuchni litewskiej, ale także polskiej, staropolskiej.…
-
Terrina jajeczna z wędzonym łososiem
Wielkanoc coraz bliżej, dom zaczyna błyszczeć, ozdobne zajączki, baranki i jajka wkoło, malowanie pisanek już zaplanowane, dzieci nie mogą się doczekać. Zapachniało już babą wielkanocną, czas na pyszny pasztet. Gwarantuję Wam zrobi furorę…
-
Pomarańczowa baba wielkanocna
Jedni robią mazurki, inni lubują się w sernikach, a my wprost uwielbiamy baby. Puszyste, miękkie i bardzo aromatyczne ciasta, które idealnie współgrają ze świątecznym, bardzo polskim, wielkanocnym stołem. Naszym też, bo te proste…
-
TWARÓG ROZTOCZAŃSKI
Moi najmilsi, przez chwilę nie gotowaliśmy wspólnie, ale nie myślcie sobie, że nie mam dalszych pomysłów, czy też, że porzuciłem blogosferę. Nic z tych rzeczy. Głowę mam pełną pomysłów, a ręce pełne roboty,…
-
Jabłecznikiem go zwą
Jabłecznikiem lub szarlotką także! Mowa, MOI DRODZY, o cieście, iście polskim, iście niedzielnym, cieście, które gościło w domach w niedzielę i święta niczym zaklęte w świętych księgach 🙂 Znowu odgruzowuję coś antycznego, dodaję…
-
Smalec, smarowidło do chleba
Jeżeli ktoś zapyta Was o smakołyk dzieciństwa, o czym pomyślicie? Ja zapewne Was zaskoczę, jednym z moich smakołyków dzieciństwa, który przychodzi mi na myśl jest…kromka pachnącego chleba posmarowana smalcem, połączona z ogórkiem małosolnym.…
-
Grzanki z chleba razowego z karmelizowaną cebulą, oscypkiem i powidłami śliwkowymi
Świeży i pachnący chleb z chrupiącą skórką kojarzy nam się z domem rodzinnym, domem szczęśliwym. To piękne wspomnienia dzieciństwa, chleb jedliśmy prosto po upieczeniu, kromki smarowaliśmy świeżym masłem lub miodem. Ehhh i ahh!…
-
Staropolskie rozetki na tłuściutki czwarteczek
Hmmmmm… kto z Was wie, co to są rozetki? Jak wyglądają, jak się je je, z czym? Czas to zmienić i odkopać po raz kolejny gruzowisko kuchni staropolskiej! Moi mili, tytułowe rozetki to…
-
FLACZKI PO ZAMOJSKU
Hubert Urbański, mógłby zadać mi takie pytanie – Flagowe danie kuchni polskiej, to….? Odpowiedziałbym bez zająknięcia – FLAKI, definitywnie! 🙂Jest to potrawa jednogarnkowa, sycąca i rozgrzewająca. Kilkadziesiąt, kilkanaście i jeszcze kilka lat temu,…
-
Tarciuch z wędzonym twarogiem
Wiosnę czujemy już w powietrzu, jak tylko pojawi się szereg oznak naszej ulubionej pory roku, przygotuję dla Was orzeźwiające przepisy na potrawy z nowalijek. Tymczasem zgadnijcie, co dzisiaj będzie królowało w naszej kuchni…
