Korzenne, pieczone pierożki z makiem i orzechami

Te pierożki stały się hitem wśród moich znajomych i mojej najukochańszej rodzinki. Idealnie wpasowują się w świąteczne klimaty, zarówno wigilijny stół, jak też późniejsze dni rodzinnego świętowania. Na słodko, samodzielnie, do kawy lub herbaty, do wina wiśniowego z Winiarni Zamojskiej, na śniadanie i uroczystą kolację, dla każdego, dla dzieci, dla dorosłych, nie ma znaczenia, najważniejszy jest ten wyjątkowy smak. Polecam zrobić podwójną ilość, znikają w oka mgnieniu. Zdążycie jeszcze do Wigilii!!!

PRZYGOTUJ:

• mąka 0,5 kg
• masło 0,2 kg 
• śmietana 18% 2 łyżki 
• mleko 100 ml 
• cukier puder 4 łyżki 
• jajka 2 szt. plus 1 do posmarowania pierożków 
• drożdże 5 dkg 
• masa makowa z maku białego lub czarnego około 0,3 kg 
• mieszanka studencka bakalii 0,1 kg
• cukier cytrynowy 1 łyżeczka 
• kardamon 2 łyżeczki 
• cynamon 2 łyżeczki 
• imbir mielony 1 łyżeczka 
• mak suchy do posypania pierożków
• cukier kryształ do posypania pierożków 

DO DZIEŁA:

• do miski wsyp mąkę, cukier puder, cukier cytrynowy, kardamon, cynamon, oraz imbir – wszystko dokładnie wymieszaj;
• do powyższej mieszanki dodaj starte na tarce masło, a także jajka, śmietanę i rozpuszczone w ciepłym mleku drożdże, potem zagnieć ciasto; 
• gotowe ciasto odłóż na 10 minut, przykryj, niech odpocznie;
• w tym czasie masę makową połącz z pokrojoną mieszanką studencką bakalii;
• po 10 min gotowe ciasto podziel na kilka części, rozwałkuj każdą na grubość 1 cm i wytnij szklanką kółka;
• na każde kółko nałóż masę makową i zlep pierożki;
• gotowe pierożki posmaruj rozmąconym jajkiem, posyp makiem i cukrem kryształem;
• piecz w temperaturze 180 stopni aż się zarumienią.

Startujemy kochani, świąteczny czas uważam za otwarty!