Bez kategorii

Tarta z Kurkami i Burakiem

Jesień się zbliża małymi krokami a wraz z nią w kuchni pojawiają się grzyby. Dziś mam dla Was przepis na tarte z kurkami i burakiem! Udało mi się w niej połączyć słodycz buraka i lekki gorzki smak z kurek, który jak dla mnie jest ich znakiem szczególnym! Uwielbiam potrawy z grzybami, które mają niesamowity aromat i smak! Dajcie koniecznie znać czy tarta przypadła Wam do gustu!

Tarta z kurkami i burakiem

Czas przygotowania około 60 minut

Poziom trudności łatwy

Potrzebny sprzęt: forma do tarty okrągła, wałek do ciasta, miski, rózga, łyżki, tarka do warzyw, nóż, deska do krojenia

Pasujące wino Gruszka

Składniki :

  • Burak gotowany 3 szt średniej wielkości
  • kurki świeże 200 g
  • mąka pszenna 210 g
  • masło 100 g + do smażenia
  • cebula krojona w kostkę 3 łyżki
  • śmietanka 30% 150 ml
  • jajka 4 szt
  • koperek posiekany 2 łyżki
  • śmietana 18% 1/2 łyżki
  • sól pieprz do smaku
  • lubczyk suszony 1 łyżeczka
  • natka z pietruszki posiekana 2 łyżki
  • ser camembert 100 g
  • czosnek posiekany 1 ząbek

Sposób wykonania

  • do miski zetrzyj na dużych oczkach masło, dodaj przesianą mąkę, kwaśną śmietanę,jajko odrobinę soli , lubczyk suszony i zagnieć ciasto. Gotowe ciasto schowaj na około 20 minut do lodówki
  • cebulę i czosnek zeszklij na maśle, dodaj oczyszczone kurki i przesmaż około 3 minuty doprawiając do smaku solą, pieprzem i dodaj po 1 łyżce posiekanej natki pietruszki i koperku
  • cisto wyjmij z lodówki i wyłóż nim wysmarowaną i posypaną bułką tartą formę. Piecz w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku do lekkiego zrumienienia
  • Buraki obierz i pokrój w plastry i ułóż na podpieczonym cieście tak by wyłożyć cały spód. Na buraki wyłóż podsmażone kurki.
  • Do śmietanki 30% dodaj 3 jajka , po 1 łyżce posiekanego koperku i natki z pietruszki dobrze wymieszaj i wylej do formy z tartą tak by wypełnić po brzegi ciasta
  • na wierzchu tarty ułóż pokrojony ser camembert i całość piecz w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku około 15-20 minut

Pasjonat kuchni polskiej od 14 lat pracuje w kuchni. Od 10 lat na stanowisku Szefa kuchni.

Dodaj komentarz

%d bloggers like this: